Spetsifikatsioonid
| Välimus: | Värvitu kuni helekollase vedelik või kristallid |
| Sisaldus (2,3-dimetüülpürasiini, 2,5-dimetüülpürasiini ja 2,6-dimetüülpürasiini summa): | 98% min |
| Lõhn: | Röst, kohv, maapähkel, lihalõhn |
| Külmumispunkt: | ~ 36,9 kraad |
Transporditeave
|
Parameeter |
Spetsifikatsioon |
|
ÜRO number |
1325 |
|
Klass |
4.1 |
|
Pakkimisrühm |
III |
|
HS -kood |
2933990099306 |
|
Stabiilsus ja reaktsioonivõime |
Toode on tavalistes ümbritsevates tingimustes keemiliselt stabiilne. |
|
Ladustamine |
Tihedalt suletud. Hoidke suletud, kuivas ventileeritavas kohas |
|
Tingimus vältida |
|
|
Pakk |
Tootmisteave
|
Parameeter |
Spetsifikatsioon |
|
Võimsus |
20mt aastas |
|
Sagedus |
3-4 päeva |
|
Peamised ekspordiriigid |
USA, EL |
|
Maht/partii |
180 kg |
|
Kogemus |
Tootmine alates 1995. aastast |
|
Varu |
2MT |
Rakendused
1. maitse- ja lõhnaainetööstus
2,6-dimetüülpürasiini kasutatakse laialdaselt maitse- ja jookide maitseainena, et anda röstitud, pähkli- ja kakaosarnaseid noote. Seda leidub tavaliselt kohvi, šokolaadi, küpsetiste ja röstitud pähklite maitseprofiilides. Seda kasutatakse ka lõhnaainetes soojade, soolaste märkmete lisamiseks.
2. toidutööstus
Looduslikult esinedes erinevates röstitud ja keedetud toitudes, saab seda ühendit lisada, et parandada töödeldud toiduainete, näiteks suupistete, teravilja, kondiitritoodete ja soolaste maitseainete maitse keerukust.
3. aroomi keemiline süntees
Kasutatakse keerukamate aroomi kemikaalide ja maitseühendite sünteesis ehitusplokina või vaheühendina.
4. analüütiline keemia
Kasutatakse pürasiinide tuvastamiseks ja kvantifitseerimiseks toidukvaliteedi kontrolli ja teadusuuringute võrdlusstandardina.
Kasu
Looduslik maitseprofiil: tagab autentsed röstitud ja pähklise aroomid, mis parandavad sensoorset atraktiivsust.
Madal kasutamise tase: efektiivne väga madalatel kontsentratsioonidel, muutes selle maitsevormide jaoks ökonoomseks.
Stabiilsus: tüüpilistes toidutöötlustes suhteliselt stabiilne, säilitades maitset tootmise ajal.
Mitmekülgsus: rakendatav laias valikus toidu- ja joogitoodetes, suurendades mitmekesiseid maitseprofiile.
Ohutus: üldiselt tunnustatakse ohutuna (GRAS), kui seda kasutatakse toidurakenduste soovitatud piirides.
Järeldus
2,6-dimetüülpürasiin on väärtuslik aroomiühend, mis aitab märkimisväärselt kaasa röstitud ja küpsetatud toitude sensoorsetele omadustele. Selle eristatav röstitud, pähkline ja šokolaaditaoline aroom muudab selle maitse- ja aroompreparaadi osas hädavajalikuks. Stabiilsuse, madala kontsentratsiooni efektiivsuse ja mitmekülgsusega on 2,6-dimetüülpürasiin toidu- ja maitsetööstuses endiselt võtmeks, suurendades paljude armastatud toodete maitse- ja aroomi kogemust.
Kuum tags: 2,6-dimetüülpürasiin 丨 CAS 108-50-9, Hiina 2,6-dimetüülpürasiin 丨 CAS 108-50-9 tootjad, tarnijad, tehas, tehas
